RESEP CARA MEMBUAT TEMPE PENYET DAN SAMBAL

Membuat tempe penyet sangat mudah begitu juga dengan cara membuat sambal tempe penyet yang enak. Cukup dengan bahan-bahan yang sederhana kita dapat menyajikan salah satu kuliner khas Indonesia yang nikmat berikut ini.

RESEP TEMPE PENYET

Bahan :

• 250 gram tempe, potong-potong/
• air, garam dan penyedap secukupnya untuk rendaman
• minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal Penyet :

• 10 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 buah tomat merah besar
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt gula merah
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT TEMPE PENYET DAN SAMBAL :

1. Rendam potongan tempe dengan air yang sudah diberi garam dan royco ayam kurang lebih selama 15 menit lalu goreng matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng semua bahan sambalnya kecuali gula merah dan garam hingga layu dan matang. Ulek hingga lembut, beri garam dan gula merah lalu aduk rata.
3. Tempe yang sudah digoreng lalu dipenyet atau dilumatkan sedikit bersama sambal dengan menggunakan ulekan. Tempe penyet dengan sambalnya siap disajikan.

More about → RESEP CARA MEMBUAT TEMPE PENYET DAN SAMBAL

RESEP TAHU GEJROT CIREBON

Tahu gejrot merupakan salah satu kuliner sederhana khas Cirebon. Tahu gejrot aslinya adalah tahu khusus yang rasanya tawar, berwarna pucat pasi dengan tekstur kulit yang tebal dan isi yang agak kosong. Tahu ini digoreng kemudian dipotong-potong agak kecil, dimana saat penyajiannya dihidangkan bersama siraman kuah yang bumbunya terdiri dari cabai, bawang merah, gula dan beragam kreasinya.

RESEP TAHU GEJROT

Bahan :

• 15 buah tahu pong atau tahu sumedang, potong-potong menjadi 4 bagian
• 250 ml air
• 3 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap pedas manis atau kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt garam atau sesuai selera
• ½ gandu atau 3 sdm gula merah

Bumbu Ulek Kasar :

• 3 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TAHU GEJROT CIREBON :

1. Campurkan air, gula merah, air asam jawa, kecap manis, kecap asin dan garam lalu rebus hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin lalu campurkan kuah dengan bumbu yang diulek kasar.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam mangkuk saji lalu sirami dengan kuah sambalnya, siap untuk dihidangkan.

More about → RESEP TAHU GEJROT CIREBON

RESEP SEMUR TAHU CABAI GENDOT

Selain semur daging, masakan berkuah kecap manis yang disebut semur dengan bahan tahu juga tak kalah sedap. Bagi pencinta pedas, tentu cabai gendot memiliki tantangan tersendiri karena rasa super pedasnya sungguh menggugah selera.

RESEP SEMUR TAHU
Bahan dan Bumbu :

• 10 potong tahu, goreng setengah matang, tiriskan
• 8 buah cabai gendot
• 4 sdm kecap manis
• 650 ml air
• minyak untuk menumis
• ½ sdt garam
• ½ sdt royco ayam

Haluskan :

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT SEMUR TAHU CABAI GENDOT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tuang air lalu masukkan tahu yang sudah digoreng.
2. Masukkan pula cabai gendot, tambahkan kecap manis, garam dan penyedap lalu masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP SEMUR TAHU CABAI GENDOT

RESEP OREK TEMPE TERI MEDAN

Orek tempe sebuah masakan olahan berbahan tempe, masakan enak yang bisa dibuat spesial juga dapat dibikin sederhana dengan bumbu yang mudah. Dapat juga dikombinasikan dengan bahan-bahan lain seperti teri dan kacang.

RESEP TEMPE OREK TERI MEDAN

Bahan dan Bumbu Orek Tempe :

• 125 gram tempe
• 20 gram teri medan
• 50 gram kacang tanah kupas
• 2 lembar daun jeruk
• 50 ml air
• minyak goreng
• 2 sdm air perasan asam jawa
• 3 sdm gula merah

Haluskan :

• 6 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT OREK TEMPE TERI MEDAN :

1. Tempe diiris tipis seperti batang korek api lalu goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Goreng kacang tanah kupas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3. Cuci teri medan, tiriskan lalu goreng hingga matang, tiriskan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air asam jawa, daun jeruk, gula merah dan sedikit air lalu masak hinga matang dan mengental. Matikan api, setelah cukup dingin masukkan tempe, kacang dan teri lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP OREK TEMPE TERI MEDAN

RESEP SAMBAL TAHU APEL MALANG

Resep olahan tahu sederhana dengan kombinasi rasa pedas dan manis asam dari buah apel malang segar dapat menyajikan menu hidangan harian yang enak. Memanfaatkan sisa buah dari menu buka puasa kita dapat membuat masakan sederhana untuk menjadi menu sahur praktis dengan cita rasa spesial.

RESEP SAMBAL TAHU APEL MALANG
Bahan dan Bumbu :

• 5 buah tahu kuning @4x4 cm, potong dadu agak panjang
• 50 gram apel malang, kupas, potong dadu kecil
• ½ sdt garam
• gula dan penyedap rasa secukupnya
• 50 ml air

Haluskan :

• 3 buah cabai merah besar
• 1 siung bawang putih
• 1 buah tomat

CARA MEMBUAT SAMBAL TAHU APEL MALANG :

1. Goreng potongan tahu dalam minyak panas hingga kering, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum. Tuang air lalu masukkan apel dan aduk rata.
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata lalu masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat dan siap sajikan.

More about → RESEP SAMBAL TAHU APEL MALANG

RESEP SEMUR TELUR KENTANG

Berikut resep semur berbahan telur dan kentang sebagai menu yang dapat anda pilih jikalau ingin menyantap enaknya kuah dari masakan semur.  Atau dapat juga kembali membuka resep semur ayam bumbu merah yang telah dipublish sebelumnya.

RESEP SEMUR TELUR KENTANG
Bahan dan Bumbu :

• 6 butir telur ayam, rebus, kupas
• 6 buah kentang ukuran sedang, kupas, belah, goreng matang
• 3 sdm kecap manis
• 300 ml santan ½ butir kelapa
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• 1 sdm minyak goreng

Haluskan :

• 3 buah cabe merah
• 4 buah kemiri
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt pala
• 2 cm lengkuas
• 1 cm kunyit

CARA MEMBUAT SEMUR TELUR KENTANG :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air dan santan lalu aduk rata.
2. Masukkan kentang dan telur, aduk rata. Beri garam, penyedap dan kecap lalu aduk rata, sesuaikan rasanya. Masak hingga mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

More about → RESEP SEMUR TELUR KENTANG

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG

Teradapat banyak cara menggoreng tempe untuk menghasilkan tempe goreng yang enak. Tempe goreng berbalut tepung juga biasa dijadikan salah satu alternatif untuk mengolah tempe secara sederhana.

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG 1
Bahan :

• 1 potong tempe uk. sedang, potong tipis-tipis
• 100 gr tepung terigu
• 1,5 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan kaldu bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• minyak goreng

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG TEPUNG :

1. Campurkan semua bahan kecuali tempe dan minyak, aduk hingga adonan rata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas di atas api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG 2
Bahan :

• 125 gram tempe, iris tipis
• 50 gram terigu
• 2 batang daun bawang
• 3 batang daun seledri
• ½ sdt bawang putih halus
• ½ sdt garam
• ½ sdt royco
• 150 ml air
• minyak untuk menggoreng

 

Kreasi resep tempe goreng tepung lainnya dengan menggunakan bahan yang relatif lebih sederhana justru menurut admin memberikan rasa yang lebih enak dan gurih. Cara pembuatannya sama seperti resep 1 di atas.

More about → RESEP TEMPE GORENG TEPUNG

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG

Teradapat banyak cara menggoreng tempe untuk menghasilkan tempe goreng yang enak. Tempe goreng berbalut tepung juga biasa dijadikan salah satu alternatif untuk mengolah tempe secara sederhana.

RESEP TEMPE GORENG TEPUNG
Bahan :

• 1 potong tempe uk. sedang, potong tipis-tipis
• 100 gr tepung terigu
• 1,5 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan kaldu bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk
• minyak goreng

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG TEPUNG :

1. Campurkan semua bahan kecuali tempe dan minyak, aduk hingga adonan rata.
2. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung lalu goreng dengan minyak panas di atas api kecil hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu sajikan.

More about → RESEP TEMPE GORENG TEPUNG

RESEP TAHU ISI ENAK PEDAS DAN RENYAH

Tahu goreng merupakan olahan tahu yang sederhana, tetapi akan berbeda halnya dengan resep tahu isi spesial berikut ini. Kombinasi enak dan gurihnya tahu bandung dengan isian daging ayam dan sayuran serta dipadukan dengan bumbu pedasnya akan menyajikan suatu suguhan hidangan yang istimewa. Penambahan bahan pelapis atau pencelup tahu isi akan membuatnya semakin renyah sehingga memberikan citarasa yang sangat lengkap. Di Bandung, kuliner ini populer dan dikenal dengan sebutan gehu (toge-tahu) pedas. Pemberian nama gehu pedas atau gehu hot jeletot sepertinya hanya bentuk penghargaan dari nilai-nilai sejarah, karena pada kenyataannya telah banyak berbagai varian bahan isi. Bahkan penggunaan toge sebagai bahan utama sudah jarang digunakan dalam beberapa resep gehu dan beberapa pengusaha gorengan berlabelkan gehu pedas. Kembali ke resep dan proses pembuatan tahu isi berikut ini :

RESEP TAHU ISI
Bahan :

• 10 buah tahu kuning @ 4x4 cm, goreng matang, tiriskan

Bahan isi :

• 100 gram daging ayam, cincang
• 2 buah wortel, serut kasar memanjang
• 4 lembar kol, rajang halus
• 125 gram taoge, buang ekor, cuci, tiriskan
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 2 batang seledri, rajang halus

Bumbu isi :

• 4 butir bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• ½ buah bawang bombay, cincang
• 15 buah cabai rawit merah, cincang
• ½ sdt merica
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap

Bahan Lapisan (campur rata) :

• 125 gram tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdt ketumbar bubuk
• ½ sdt garam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 ml air

CARA MEMBUAT TAHU ISI ENAK PEDAS DAN RENYAH :

1. Keluarkan sebagian isi tahu yang sudah digoreng dengan menyobek di salah satu sisinya. Tumis isian tahu yang dikeluarkan bersama semua bahan dan bumbu isian termasuk daging dan sayur, tiriskan.
2. Beri isi tahu dengan bahan isian yang sudah ditumis hingga penuh. Rekatkan sisi yang disobek dengan adonan pelapis lalu celupkan tahu isi ke dalam adonan pelapis hingga rata. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang di kedua sisi, angkat dan tiriskan dan segera sajikan.

More about → RESEP TAHU ISI ENAK PEDAS DAN RENYAH

RESEP TELUR DADAR PADANG

RESEP TELUR DADAR PADANG

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm kelapa parut
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt ketumbar bubuk

Bumbu halus :

• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bumbu iris :

• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 1 buah cabe merah

CARA MEMBUAT TELUR DADAR PADANG :

1. Campur semua bahan jadi satu, tambahkan bumbu halus dan bumbu iris lalu aduk rata.
2. Goreng dengan sedikit minyak di atas wajan anti lengket dengan api kecil, tutup wajan agar matang merata.
3. Balik telur dadar jika bagian bawah sudah mengering, setelah matang merata angkat dan potong-potong lalu sajikan. Atau dapat juga dilipat dua saat dimasak dan sesekali ditekan-tekan, masak hingga matang merata supaya hasilnya tebal.

More about → RESEP TELUR DADAR PADANG

RESEP SAMBAL TEMPE GORENG KERING

RESEP SAMBAL TEMPE GORENG KERING

Beragam olahan masakan berbahan tempe sudah sering menghiasi meja makan kita. Bagi yang selalu setia mengikuti update-update resep-resep sederhana dari blog resep-memasak-java.blogspot.com tentunya dengan beragam variasi olahan tempe menjadi menu favorit yang tidak membosankan. Bagi yang pertama berkunjung silahkan telusuri resep masakan tempe lainnya. Berikut resep sambal tempe goreng kering yang enak dan praktis.

Bahan dan Bumbu :

• 1 potong tempe ukuran sedang
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm air perasan asam jawa
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah
• 1 sdt terasi
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT SAMBAL TEMPE GORENG KERING :

1. Potong-potong tempe berbentuk korek api lalu goreng hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan daun salam dan serai lalu tuang air perasan asam jawa, aduk rata.
3. Setelah bumbu meletup, matikan api. Biarkan sejenak lalu masukkan potongan tempe goreng, aduk rata  hingga bumbu merata. Angkat dan siap disajikan.

More about → RESEP SAMBAL TEMPE GORENG KERING

RESEP OMELET TELUR BROKOLI JAMUR

RESEP OMELET TELUR BROKOLI JAMUR

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 2 sdm susu cair
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm margarin
• 50 gram bawang bombay, cincang
• 100 gram brokoli, potong-potong, rebus sebentar
• 50 gram jamur kancing kaleng, iris tipis

CARA MEMBUAT OMELET TELUR BROKOLI JAMUR :

1. Kocok telur, lada, susu cair dan bumbu kaldu hinga rata dan berbuih, sisihkan.
2. Panaskan 1 sdm margarin, tumis bawang bombay hingga layu. Masukkan potongan brokoli dan jamur, aduk hingga layu lalu angkat.
3. Oles wajan dadar dengan margarin, tuangkan sebagian adonan telur, panaskan di atas api sedang hingga sisinya agak kering dan bagian tengahnya agak basah. Letakkan sebagian tumisan lalu masak hingga matang. Lakukan lagi terhadap sisa bahan. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP OMELET TELUR BROKOLI JAMUR

RESEP OMELET SOSIS ASPARAGUS

RESEP OMELET SOSIS ASPARAGUS

Bahan :

• 4 butir telur ayam
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt bumbu kaldu bubuk
• 50 ml susu cair
• ½ sdm margarin
• 3 buah sosis sapi, potong-potong
• 10 batang asparagus muda, rebus sebentar

CARA MEMBUAT OMELET SOSIS ASPARAGUS :

1. Kocok telur bersama lada bubuk, bumbu kaldu dan susu hingga mengembang. Tuang ke dalam wajan dadar panas yang sudah diolesi sedikit margarin.
2. Letakkan potongan sosis dan tata asparagus mengelilingi omelet. Kecilkan api, tutup wajan dan masak hingga semuanya matang. Angkat dan sajikan hangat.

More about → RESEP OMELET SOSIS ASPARAGUS

RESEP MASAKAN SEDERHANA ANEKA OLAHAN TEMPE

ANEKA RESEP MASAKAN OLAHAN TEMPE

Tempe merupakan salah satu makanan dari olahan fermentasi kedelai yang memiliki banyak keunggulan dalam memelihara kesehatan tubuh. Tempe yang bagus adalah tempe yang tidak mengandung kotoran atau tidak ada campuran bahan lain serta tampak keras dan kering. Sedangkan tempe sudah rusak apabila sudah berubah warna dan bentuknya sudah tidak kompak lagi. Berikut berbagai macam resep masakan olahan tempe yang sederhana.

1. RESEP TEMPE PENYET
Bahan :

• 2 potong tempe (5x10cm), goreng ½ matang
• daun kemangi dari 4 tangkai

Sambal :

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 2 buah kemiri, goreng
• 1 sdt terasi
• 1 mata asam jawa tanpa biji
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE PENYET :

1. Haluskan semua bahan sambal, letakkan tempe di atasnya lalu ulek tempe hingga agak pipih.
2. Taburkan daun kemangi di atasnya, baurkan sedikit sambal yang ada di bawah ke bagaian atas lalu sajikan dengan nasi putih hangat.

2. RESEP TEMPE GORENG KEJU
Bahan :

• 150 gram tempe, iris tipis jadi 12 bagian lalu kukus
• 1½ lembar keju slice, potong jadi 6 bagian
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml air + garam secukupnya1 butir telur + garam secukupnya
• tepung panir dan minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT TEMPE GORENG KEJU :

1. Rendam tempe ke dalam larutan air, garam dan bawang putih hingga meresap. Angkat, selipkan irisan keju di setiap 2 irisan tempe lalu masing-masing digulingkan ke tepung panir.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur dan garam lalu gulingkan lagi ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. RESEP TEMPE BAKAR
Bahan dan Bumbu :

• 150 gr tempe, potong dadu, goreng ½ matang
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 sdm minyak dari sisa menggoreng tempe untuk menumis
• 8-10 batang tusukan sate

Haluskan :

• 3 buah cabe merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• ½ sdt merica
• 1½ cm kunyit
• 1 cm jahe
• ½ sdt terasi
• ½ sdt garam

CARA MEMBUAT TEMPE BAKAR :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum. Masukkan gorengan tempe, aduk rata lalu angkat.
2. Tata tempe ke tusukan sate lalu bakar hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.

4. RESEP TUMIS TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 250 gram tempe, potong2 sesuai selera
• 2 buah cabe hijau, iris tipis
• 1 buah tomat kecil, iris tipis
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm gula merah sisir halus
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS TEMPE :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Masukkan cabe hijau, tomat dan gula merah lalu aduk rata.
2. Masukkan tempe, beri kecap, garam dan lada, aduk rata dan masak hingga matang.

5. RESEP SAMBAL GORENG TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 200 gram tempe, potong korek
• 1-2 buah cabe hijau, potong2
• 1 buah tomat, potong2
• 150 ml santan kental
• 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
• 1 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula merah secukupnya
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

• 5 buah cabe merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt kencur cincang
• ½ sdt terasi

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TEMPE :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan bahan lainnya kecuali santan kental dan cabe hijau.
2. Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga kuah berkurang. Masukkan santan kental dan cabe hijau lalu masak hingga matang.

6. RESEP KERIPIK TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 200 gram tempe
• 250 gram tepung beras
• 500 ml santan
• 500 ml minyak goreng

Haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT KERIPIK TEMPE :

1. Tempe diiris tipis melebar lalu jemur hinga setengah kering.
2. Campur aduk rata tepung, santan dan bumbu halus. Masukkan tempe ke dalam adonan lalu goreng satu persatu dalam minyak panas hingga kering dan kekuningan, angkat dan tiriskan.

7. RESEP TEMPE OREK
Bahan dan Bumbu :

• 300 gram tempe, potong kecil2
• 4 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 7 buah cabe hijau besar, rajang kasar
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 250 ml air
• 8 sdm kecap manis
• 8 butir petai, (opsional) potong-potong
• garam dan gula secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT TEMPE OREK :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi. Masukkan cabe, daun salam dan petai, aduk rata.
2. Masukkan tempe, aduk lalu tambahkan air dan kecap lalu masak hingga mendidih. Kecilkan api, beri garam dan gula, masak terus hingga airnya kering. Angkat dan sajikan.

8. RESEP MASAKAN GULAI TEMPE
Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tempe, potong-potong dadu
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, geprek
• 750 cc santan
• 1 ptg asam gelugur

Haluskan :

• 6 buah cabe merah
• 6 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• 1 sdt merica bulat
• ½ sdm lengkuas
• 2 sdt kunyit
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT GULAI TEMPE :

1. Semua bahan dimasukkan ke dalam wajan lalu masak hingga mendidih.
2. Kecilkan api lalu masak terus hingga seluruhnya matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.

Demikian artikel mengenai beberapa kreasi resep masakan aneka olahan tempe. Untuk resep berbahan tempe lainnya dapat anda temukan di blog ini, diantaranya : resep tempe mendoan, resep steak tempe, resep tempe bacem, resep nugget tempe dan resep olahan tempe lainnya.

More about → RESEP MASAKAN SEDERHANA ANEKA OLAHAN TEMPE

RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT SAUS TIRAM

RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT

Resep masakan berikut ini merupakan salah satu varian resep sederhana dari aneka olahan tahu yang enak dan praktis. Tumis atau osengan tahu yang dipadukan dengan cabai gendot (gendol/ bendot) dan saus tiram memberikan sensasi rasa pedas yang maknyus.

Bahan dan Bumbu :

• 5 buah tahu kuning, potong tidak beraturan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• 100 ml air
• garam, merica dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris :

• 3 buah cabe gendot merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU CABE GENDOT :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diiris hingga harum. Tambahkan air, kemudian saus tiram, kecap manis, garam, merica dan penyedap, aduk rata.
2. Terakhir masukkan potongan tahu, aduk rata lalu tunggu hingga matang. Angkat dan sajikan.

More about → RESEP TUMIS TAHU CABE GENDOT SAUS TIRAM

RESEP MASAKAN PRAKTIS ANEKA OLAHAN TAHU

RESEP ANEKA OLAHAN TAHU

Salah satu makanan yang sudah akrab sebagai bahan baku olahan makanan dalam kehidupan sehari-hari adalah Tahu. Makanan berasal dari olahan kedelai ini bertekstur lembut dan cukup memiliki kandungan gizi bagi tubuh. Tahu termasuk dalam bahan olahan yang sederhana karena mudah ditemukan dan harga yang terjangkau oleh semua kalangan, tetapi bisa menjadi aneka kuliner yang lezat yang sangat beragam variasinya, baik sebagai bahan utama atau pelengkap masakan lainnya. Untuk mempermudah pencarian resep tahu, berikut 8 resep olahan tahu praktis dan sederhana yang menggunakan tahu sebagai bahan utamanya.

1. RESEP TAHU GORENG TEPUNG
Bahan:

• 250 gram tahu, potong-potong tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram  tepung terigu
• 1 sdm baking powder
• 3 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT TAHU GORENG TEPUNG :

1. Rendam potongan tahu beberapa saat ke dalam campuran bawang putih, lada, garam dan air lalu tiriskan.
2. Celupkan dalam kocokan telur lalu ke dalam campuran terigu, maizena dan baking powder, goreng hingga matang. Angkat dan sajikan dengan sambal.
3. Selain tahu goreng tepung, kita juga mengenal tahu isi goreng, yaitu tahu goreng yang diisi dengan berbagai varian isi, salah satunya resep gehu khas Bandung.

2. RESEP PERKEDEL TAHU
Bahan :

• 300 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur
• ½ sdt bawang putih, haluskan
• ½ sdm tepung terigu
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm daun bawang yang diiris tipis
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL TAHU :

1. Campur semua bahan lalu bentuk adonan bulat-bulat atau sesuai selera.
2. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.
3. Variasi resep lainnya, adalah resep perkedel tahu jamur

3. RESEP PEPES TAHU
Bahan dan Bumbu :

• 400 gram tahu putih, haluskan
• 1 butir telur
• 20 lembar daun kemangi
• 1 buah cabai merah dan cabai hijau, iris tipis
• daun pisang untuk membungkus

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT PEPES TAHU :

1. Campur rata tahu, telur, cabai, daun kemangi serta bumbu halus. Tuang di atas daun pisang, masing-masing 2 sendok makan adonan lalu gulung dan padatkan. Semat ujung2nya dgn lidi.
2. Kukus hingga matang, kemudian bakar di atas bara api hingga daun kering.

4. RESEP TUMIS TAHU SAUS TIRAM
Bahan :

• 1 buah tahu putih
• 500 ml minyak goreng
• 50 ml air
• 100 gram tepung terigu
• 30 gram saus tiram
• 1 buah bawang bombay, potong2
• 2 buah cabe merah, buang biji, potong2
• 2 buah cabe hijau, buang biji, potong2

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU SAUS TIRAM :

1. Tahu dipotong-potong lalu balut dengan tepung terigu.  Goreng tahu hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang bombay, cabai hijau, cabai merah hingga harum. Masukkan tahu goreng lalu saus tiram, aduk rata. Tambahkan air lalu masak hingga matang.

5. RESEP BISTIK TAHU
Bahan :

• 4 potong tahu ukuran sedang, potong-potong melebar 3 bagian
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung terigu
• 1,5 sdm tepung tapioka
• 3 sdm kecap manis
• ½ sdm margarin
• 5 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng
• garam, pala halus dan penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT BISTIK TAHU :

1. Kocok telur hingga berbuih lalu campurkan dengan tepung terigu dan tapioka hingga rata. Beri garam, pala dan penyedap secukupnya. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan lalu goreng agak matang.
2. Panaskan margarin, masukkan tahu dan taburi dengan irisan bawang merah dan bawang putih, tambahkan kecap manis, aduk dan angkat setelah agak kering.

6. RESEP SAMBAL GORENG TAHU
Bahan :

• 3 buah tahu, potong dadu, goreng agak matang.
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 sdm saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
• air secukupnya
• minyak goreng

CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG TAHU :

1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu goreng, aduk rata.
2. Masukkan bahan-bahan lainnya, masak dan aduk hingga rata lalu masukkan tepung maizena, aduk.

7. RESEP MASAKAN SEMUR TAHU

• 8 buah tahu putih, goreng
• ½ buah bawang bombay, iris tipis
• 6 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak untuk menumis
• 75 ml air

Haluskan :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 6 butir kemiri goreng
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt garam

CARA MEMBUAT SEMUR TAHU :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu lalu masukkan bumbu halus hingga wangi.
2. Beri air dan kecap, aduk kemudian masukkan tahu, aduk sebentar.
3. Semur tahu biasa disajikan dengan bahan lain, seperti kentang atau telur puyuh.

8. RESEP BACEM TAHU
Bahan :

• 2 buah tahu cina, @ potong 4 bagian
• 500 ml air kelapa muda, saring
• 200 gram gula merah, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 1 sdt garam
• ½ sdt asam jawa
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT BACEM TAHU :

1. Campurkan air kelapa, gula merah, bawang merah, bawang putih, garam, asam jawa, lengkuas, daun salam dan serai lalu masak hingga mendidih.
2. Masukkan potongan tahu, masak dengan api kecil hingga bumbu menyerap. Balikkan tahu dan masak hingga air bumbu mengering. Angkat dan dinginkan lalu goreng di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
3. Selain resep di atas, terdapat juga resep tahu bacem yang tidak menggunakan air kelapa.

More about → RESEP MASAKAN PRAKTIS ANEKA OLAHAN TAHU

RESEP KERING TEMPE TERI

RESEP MASAKAN KERING TEMPE DAN TERI

Kreasi masakan sederhana dan praktis dari menu hidangan lauk berikut ini adalah kering tempe dan teri. Tempe yang merupakan bahan makanan yang murah, mudah diolah tetapi tergolong makanan yang menyehatkan karena nutrisinya lebih mudah dicerna, diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.

Bahan dan Bumbu :

• 1 kotak tempe ukuran sedang, iris tipis memanjang (korek api)
• 100 gram teri tawar
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng dan menumis

Haluskan :

• 5 buah cabe merah besar
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm gula merah

CARA MEMBUAT KERING TEMPE TERI :

1. Ikan teri digoreng hingga matang, tiriskan. Tempe juga digoreng hingga kering, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas, beri garam dan penyedap secukupnya, aduk rata. Setelah tumisan bumbu tercium harum, masukkan tempe dan teri lalu aduk rata. Angkat setelah matang dan sajikan.

More about → RESEP KERING TEMPE TERI

RESEP CEPLOK TELUR MATA SAPI BALADO

RESEP TELUR CEPLOK MATA SAPI SAMBAL BALADO

Salah satu menu praktis dalam resep aneka olahan telur adalah masakan telur mata sapi atau lebih enak disebut dengan telur ceplok. Bagi ahlinya atau para profesional terdapat beberapa teknik penggorengan untuk mendapatkan hasil yang berbeda pula, biasanya berkaitan dengan trik membolak-balikkan telur dan tingkat kematangan kuning telurnya. Berhubung bukan ahlinya masak, kita bahas resepnya saja untuk bikin telur ceplok dengan bumbu atau sambal balado. Sedangkan teknik menceplok telur diserahkan pada selera dan kemampuan masing-masing:)..

Bahan dan Bumbu :

• 6 butir telur ayam, ceplok, tiriskan
• minyak untuk menggoreng dan menumis
• bawang merah, iris tipis, goreng untuk taburan

Haluskan :

• 6 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat ukuran besar
• 3 cm lengkuas
• garam dan gula secukupnya, tambahkan sedikit penyedap jika suka

CARA MEMBUAT CEPLOK TELUR MATA SAPI BALADO :

1. Panaskan wajan, beri sedikit minyak lalu setelah minyak cukup panas tumislah bumbu halus hingga wangi. Tuang sedikit air, sekitar 4 sendok makan lalu aduk rata hingga matang.
2. Angkat sambal balado, kemudian lumurkan pada setiap telor yang sudah diceplok. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.

More about → RESEP CEPLOK TELUR MATA SAPI BALADO

RESEP MASAKAN JAWA TAHU BACEM ENAK

RESEP BACEM TAHU

Sajian resep masakan sederhana kali ini adalah membuat tahu bacem yang merupakan makanan khas daerah jawa. Bacem tahu ini memiliki rasa yang enak dan dimasak tanpa air kelapa, disantap sebagai pelengkap menu hidangan lauk dan penambah selera makan.

Bahan dan Bumbu :

• 7 buah tahu kotak kuning
• air untuk merebus
• 2 lembar daun salam
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Haluskan :

• 1 sendok makan ketumbar
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 1 gandu gula merah/ jawa

CARA MEMBUAT TAHU BACEM :

1. Siapkan panci berisi air, masukkan bumbu halus dan daun salam ke dalamnya, beri garam dan penyedap sesuai selera lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan tahu hingga tertutupi air campuran bumbu, rebus sampai larutan bumbu menyerap dan mengering atau tersisa sedikit air. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, goreng di atas api sedang hingga tahu berubah warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi hangat.

More about → RESEP MASAKAN JAWA TAHU BACEM ENAK

RESEP CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR

RESEP MASAKAN DADAR TELUR JAMUR

Resep masakan sederhana telur dadar kombinasi jamur tiram dapat dijadikan sebagai salah satu pilihan hidangan praktis menu makan sehari-hari keluarga.

Bahan dan Bumbu :

• 4 butir telur ayam
• 50 gram jamur tiram, disuwir
• 2 butir bawang merah, iris-iris
• garam dan lada secukupnya
• minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR :

1. Kocok telur ayam dengan garam, lada secukupnya dan penyedap jika suka. Masukkan suwiran jamur tiram, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng sambil dibolak balik agar matang merata. Angkat lalu potong sesuai selera, sajikan dengan irisan cabai.

More about → RESEP CARA MEMBUAT DADAR TELUR JAMUR