Resep Semur Daging Sapi Betawi

Resep Semur Daging sapi betawi asli tentunya, bukan pake jengkol. Kebahagiaan lebaran akan lebih lengkap dengan hadirnya masakan kegemaran keluarga. Isinya sih daging sapi saja, ngga pake yang lain-lain selain rempah-rempah asli yang tersedia di Indonesia.

Ngga usah lama-lama, yuk kita langsung bikin aja RESEP SEMUR DAGING SAPI BETAWI, sebelum Takbir Idul Fitri berkumandang. Resep Masakan Indonesia Praktis mengucapkan Selamat menunaikan Ibadah Shaum di bulan Ramadhan, dan Hari Raya Idul Fitri, Minal'aidin walfaizin Mohon dimaafkan lahir dan batin.

RESEP SEMUR DAGING SAPI BETAWI

BAHAN :

• 500 gr daging sengkel, potong sebesar 5 x 4 dengan ketebalan 1 cm
• 9 btr bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 btg serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 5 btr cengkeh
• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 8 sdm kecap manis
• 2 liter air

BUMBU HALUS :

• 1 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT :

1. Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih dan jahe yang dimemarkan.
2. Tambahkan bumbu halus bersama cengkeh, serai, dan daun salam, aduk sampai harum.
3. Masukan daging, aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, kecap manis dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Tuangkan air secara bertahap, masak dengan api kecil sampai matang dan daging lunak.
6. Jika daging belum lunak, tambahkan air secukupnya. Angkat.
7. Sajikan.

More about → Resep Semur Daging Sapi Betawi

Resep Tumis Kikil Sapi

RESEP TUMIS KIKIL SAPI Masakan Indonesia Praktis, Kikil adalah bagian daging sapi di bagian kaki yang biasa digunakan sebagai bahan dasar resep masakan Asia. Sangat jarang masakan western memakai bagian ini. Sama seperti buntut, kaki sapi sangat sedikit mengandung daging lebih banyak mengandung tulang rawan atau disebut kikil. Di Indonesia, biasanya kaki sapi digunakan untuk membuat sop kaki sapi, atau bahan membuat kaldu untuk kuah dari mie kocok Bandung. Terkadang juga dipakai untuk membuat jenis masakan Solo bernama tengkleng. Jika bagian tulang keras dipisah dengan kikilnya, maka bagian kikil bisa dimasak menjadi sate kikil atau gulai tunjang. Nah kali ini anda coba saja Resep Tumis Kikil Sapi yang satu ini pokoknya mantap.

RESEP TUMIS KIKIL SAPI

Bahan :

• 500 gr kikil sapi, belah dua
• 100 gr daging tetelan
• 250 cc santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 ltr air
• 1 btg serai
• 2 lbr daun salam
• 2 btg daun bawang, potong 3 cm
• 4 cm kayu manis
• 1 bh tomat, potong kasar
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu Halus dan tumis :

• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdt merca
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

1. Panaskan Air, rebus daging tetelan bersama kikil sampai lunak, angkat potong-potong.
2. Didihkan kembali air sisa rebusan bersama santan, tumisan bumbu halus, serai, daun salam, daun bawang dan kayu manis. Masukan pula potongan kikil dan daging, rebus hingga bener-benar matang sampai air kaldu menyerap dan mengental. Angkat dari api.
3. Sajikan bersama potongan tomat.

More about → Resep Tumis Kikil Sapi

Resep Sate Bumbu Santan

Sate sudah merupakan masakan Indonesia yang dikenal dunia. Presiden Amerika, Barak Obama menjadikan sate sebagai salah satu makanan favorit saat masih kecil dan tinggal di Indonesia selain menu Nasi Goreng tentunya.

Biasanya sate disajikan dengan bumbu kacang, nah kali ini Masakan Indonesia Praktis menghadirkan Resep Sate Bumbu Santan, selamat mencoba.

RESEP SATE BUMBU SANTAN

Bahan :

• 500 gr daging sapi has dalam, potong dadu
• 600 mlsantan kental dari 1 buah kelapa
• 2 btg serai, memarkan
• 3 lbr daun salam
• 3 lbr daun jeruk
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 cm jahe, memarkan
• 5 cm lengkuas, memarkan
• tusuk sate secukupya
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 btr bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh cabe merah, buang bijinya
• Pelengkap :
• 5 bh Lontong, potong-potong

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga matang. Masukan dading, gula pasir, ketumbar bubuk, garam, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
2. Tambahkan air asam dan santan, aduk rata, masak kembali hingga mengental. Angkat dagingnya dan dinginkan, bumbu jangan dibuang.
3. Tusuk daging dengan tusuk sate, 1 batang 5 potongan daging, Ulang sampai daging habis. Bakar sate diatas pembakaran hingga matang, harum dan mengering. Angkat.
4. Hidangkan bersama lontong, siram dengan sisa bumbu.

More about → Resep Sate Bumbu Santan

Resep Empal Daging Sapi Goreng Manis

Resep empal daging sapi goreng manis menggunakan daging sapi bagian has dalam agar empuk bila dimakan.

Daging Sapi bagian has dalam atau Tenderloin adalah daging yang diambil dari bagian tengah badan sapi sesuai dengan karakteristik. Daging ini terdiri dari bagian- bagian otot utama disekitar bagian tulang belakang dan kurang lebih diantara bahu dan tulang panggul.
Daerah ini adalah daging yang paling lunak, karena otot-otot dibagian ini jarang digunakan untuk beraktivitas. Biasanya bagian ini cocok untuk dibuat steak.

RESEP EMPAL DAGING SAPI GORENG MANIS

Bahan :

• 500 gr daging sapi has dalam
• 600 cc air
• 700 cc santan
• 75 gr gula merah
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 Btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• garam secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Didihkan air, rebus daging sampai lunak, angkat.
2. Iris daging melebar searah serat, lalu pukul-pukul hingga pipih (jangan sampai hancur), sisihkan.
3. Siapkanpanci, rebus kembali daging dengansantan, bumbu halu dan gula merah, masak sampai santan dan bumbu terserap dan meresap, angkat, matikan api.
4. Sajikan sebagai teman nasi hangat.

More about → Resep Empal Daging Sapi Goreng Manis

Resep dan Cara Membuat Rendang Daging

Resep Masakan Tradisional Indonesia Rendang Daging sudah menjadi  Citarasa Mendunia, tak ayal lagi masakan yang satu ini sudah menjadi trend internasional.

Di Indonesia rendang merupakan teman makan disetiap suasana, dan itu mudah dicari di setiap rumah makan masakan padang, karena masakan ini merupakan salah satu daerah di Indonesia tepatnya Ibu Kota Propinsi Sumatera Barat, yaitu Kota Padang.

RESEP DAN CARA MEMBUAT RENDANG DAGING

Bahan :

• 400 gr Daging sapi, dipotong melawan serat ketebalan 2 cm
• 2 btr Kelapa, parut, ambil air santan menjadi 2 bagian, 500 ml santan kental dan 2.000 ml santan encer
• 3 cm Lengkuas, memarkan
• 2 btg Serai, ambil bagian batang bawahnya saja (putih), memarkan
• 2 lbr Daun kunyit, diikat simpul

Bumbu Halus :

• 12 bh  Cabe merah keriting
• 5 bh Cabe merah besar, buang bijinya
• 12 btr Bawang merah
• 4  Siung Bawang putih
• 4 btr kemiri, sangrai terlebih dahulu
• 1/2sdt merica butiran
• 1 sdm ketumbar butiran
• 3 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 cm jahe

Cara Membuat :

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan daging, masak sambil diaduk sampai empuk dan kuah mengental.
3. Tuangkan santan kental, masak diatas api kecil diaduk terus sampai masak, berminyak dan mengental, matikan api.
4. Sajikan sebagai teman nasi hangat.

More about → Resep dan Cara Membuat Rendang Daging

Resep Pindang Iga Sapi

Aneka olahan iga sapi dalam resep moderen ataupun resep masakan tradisional indonesia banyak sekali. Iga sapi memiliki tekstur dan citarasa yang unik, ada sensasi tersendiri dalam mengkonsumsinya. kali ini mari kita bikin salah satu resep olahan iga.

RESEP PINDANG IGA SAPI

Bahan :

• 1500 ml air
• 500 ml santan
• 500 gr Iga sapi
• 5 bh tahu goreng
• 100 gr daun melinjo

Bumbu :

• 1 bks Bumbu rawon instan
• 3 cm lengkuas
• 2 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah
• 10 bh cabe rawit merah

Pelengkap :

• Bawang goreng untuk taburan
• 2 bh jeruk nipis (bila suka)

Cara Membuat :

1. Rebus air dan iga sampai empuk
2. Masukan bumbu rawon instan, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, masak sampai bumbu matang.
3. Tambahkan santan, masak kembali sampai mendidih
4. Masukan tahu goreng, cabai rawit merah, daun melinjo, garam dan gula merah. Masak sampai semua bahan matang, matikan api.
5. Hidangkan hangat dengan taburan bawang goreng dan tetesan jerik nipis (bila suka).

More about → Resep Pindang Iga Sapi

Resep Tumis Daging Kambing Lada Hitam

Mahalnya daging sapi saat ini tidak membuat para kreasi kuliner menjadi terlalu khawatir. Menu masakan dengan penggunaan daging kambing tak kalah lezatnya, walaupun untuk penderita darah tinggi harap berhati-hati. Berikut resep masakan tumis daging kambing lada hitam beserta cara memasaknya.

RESEP TUMIS DAGING KAMBING LADA HITAM

Bahan dan Bumbu :

• 300 gram daging kambing, rebus dgn air mendidih hingga matang dan empuk
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
• ½ buah buah paprika merah, hijau dan kuning, masing2 berukuran kecil dan dipotong dadu
• 200 cc air
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt lada hitam kasar
• ½ sdt lada putih halus
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• 2 sdm margarin
• 1 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT TUMIS DAGING KAMBING LADA HITAM :

1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu lalu tambahkan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika, aduk rata.
2. Masukkan daging empuk yang sudah ditiriskan. Beri air, kecap, lada, kaldu dan garam, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

More about → Resep Tumis Daging Kambing Lada Hitam