Resep Ketupat Ketan Paling Enak

Ketupat ketan ini juga cocok sebagai hidangan lebaran. Rasanya yang legit membuat anda wajib unutk mencoba resep ini.

Bahan:

500 gram beras ketan
1 sendok teh garam
200 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
2 batang serai, dimemarkan
8 buah selongsong ketupat

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras ketan dan tiriskan. Rendam beras ketan 1 jam. Tiriskan.
2. Kukus beras ketan 15 menit diatas api sedang sampai mekar.
3. Rebus santan, daun pandan, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras ketan. Aduk rata. Masak sampai meresap.
4. Ambil selongsong ketupat. Tarik tiap anyaman untuk mengencangkannya. Tujuannya agar hasil ketupat putih mulus tanpa garis-garis cokelat.
5. Buka ujung ketupat dan geser ke arah bawah hingga terbuka.
6. Masukkan aronan beras ketan hingga 80 persen volume selongsong ketupat.
7. Rebus 3 jam di dalam panci berisi air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Untuk 8 buah

Selamat mencoba resep ketupat ketan dan semoga bermanfaat.

More about → Resep Ketupat Ketan Paling Enak

Resep Ketupat Sayur Lebaran

Resep ketupat sayur lebaran bisa disajikan dihari-hari biasa. Bila anda ingin tahu seperti apa resepnya silahkan baca dibawah sini.

Bahan:

2 sdm minyak goreng
500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
3 sdm ebi kering
1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Bumbu Halus:

7 cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

ketupat, bawang goreng dan kerupuk

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
2. Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak, tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam. Masak sebentar, angkat.
3. Siapkan mangkuk, isi dengan ketupat sayur lodeh, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
4. Sajikan hangat.

Selamat mencoba resep ketupat sayur lebaran yang enak dan gurih ini.

More about → Resep Ketupat Sayur Lebaran

Resep Ketupat Kandangan Paling Spesial

Ketupat Kandangan adalah makanan khas dari kota Kandangan yaitu salah satu kabupaten yang ada di Kalimantan Selatan. Kota Kandangan terkenal dengan dodol dan ketupatnya, jadi ketika anda melewati kota Kandangan maka anda akan menyisiri begitu banyaknya rumah makan yang menjadikan ketupat Kandangan sebagai menu utamanya.

Bahan:

6 buah ketupat, dipotong-potong
750 gram ikan gabus segar, dibuang kepalanya
1 sendok teh asam jawa
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, disobek-sobek
2 batang serai, dimemarkan
1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
6 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
3 cm kunyit
1/4 sendok teh merica
1/2 sendok teh terasi
4 3/4 sendok teh garam
1 cm lengkuas
1/8 sendok teh jintan
2 sendok teh gula pasir

Bahan Sambal:

5 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1/2 sendok teh terasi goreng
1 buah tomat
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan asam jawa, garam, dan air jeruk nipis.
2. Diamkan 45 menit.
3. Panggang ikan di bara api sampai matang.
4. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai matang.
5. Tuang santan lalu didihkan.
6. Masukkan ikan gabus. Rebus sampai bumbu meresap.
7. Sajikan dengan ketupat.
8. Sambal, goreng cabai, terasi, bawang merah, dan tomat sampai harum.
9. Angkat lalu tambahkan garam, dan merica. Haluskan.
10. Sajikan dengan ketupat kandangan.

Untuk 6 porsi.

Biasa adat cara memakannya adalah langsung dengan tangan, dan tanpa sendok, karena ketupat ini tidak semacam ketupat lontong. Selamat mencoba resep ketupat kandangan yang enak ini.

More about → Resep Ketupat Kandangan Paling Spesial

Resep Ketupat Sayur Paling Enak

Ketupat sayur cocok untuk menu sarapan pagi bersama keluarga, untuk membuatnya ikuti resep ketupat sayur betawi jakarta enak dengan kuah mantap. Kaldu bubuk disini memakai rasa ayam, anda dapat mengganti dengan rasa sapi sesuai selera.

Bahan:

2 sendok makan kaldu bubuk rasa ayam
4 sendok makan minyak goreng
6 sendok makan ebi kering
20 batang kacang panjang
6 centimeter lengkuas
1 kilogram pepaya muda
4 lembar daun salam
3 liter santan
4 batang serai

Bumbu Halus:

2 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh merica bubuk
16 butir bawang merah
6 siung bawang putih
14 cabai merah besar
2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Pertama memarkan lengkuas, kupas pepaya muda lalu potong dengan bentuk korek api, potong kacang panjang sekitar 3 centimeter, dan memarkan batang serai.
2. Haluskan semua bahan bumbu yaitu terasi goreng, merica bubuk, bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan garam.
3. Kemudian tumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.
4. Tambahkan lengkuas, ebi, daun salam, serai, dan santan. Terus masak sampai santan menjadi mendidih.
5. Tambahkan pepaya muda, kemudian masak sampai menjadi lunak.
6. Tambahkan kacang panjang dan kaldu bubuk rasa ayam, lalu masak beberapa saat dan angkat.

Setelah itu maka siapkan mangkuk saji dan isi dengan susunan yaitu ketupat, tuangkan sayur, taburi bawang goreng, dan kerupuk diatasnya. Resep ketupat sayur betawi jakarta sudah selesai dibuat dan siap dihidangkan.

More about → Resep Ketupat Sayur Paling Enak