Resep Opor Ayam Jawa

Berikut adalah resep cara membuat / cara memasak opor ayam khas Jawa Tengah. Nah siapa si yang tidak tahu menu masakan khas Jawa Tengah yang terkenal ini,Mayoritas semua orang pernah menikmatinya. Nah bagi Anda yang suka dengan masak ini, silahkan coba resep cara memasak opor ayam khas Jawa di bawah ini.

Bahan:

1 ekor ayam muda segar
4 tahu
8 telur ayam rebus
3 lombok merah
1 potong terasi
4 siung bawang putih
8 bawang merah
2 sendok teh bubuk ketumbar
½ sendok teh jinten
6 butir kemiri
1 ruas kencur
1 potong lengkuas dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut
5 buah belimbing wuluh
Santan

Cara Membuat:

1. Bersihkan ayam, lalu dipotong-potong.
2. Potong tahu menjadi 2 bagian. Kupas telur.
3. Haluskan bumbu-bumbu kecuali lengkuas dan daun jeruk.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan, lengkuas dan daun jeruk dengan sedikit minyak sampai harum baunya.
5. Masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam tidak berair.
6. Bubuhi santan cair sampai ayam terendam, didihkan, tutup panci.
7. Masak sambil kadang-kadang diaduk sampai ayam hampir empuk.
8. Masukkan tahu dan telur rebus, belimbing sayur yang sudah diiris bulat tipis.
9. Bubuhi santan kental. Masak sambil diaduk-aduk sampai ayam empuk, lalu angkat.
10. Sajikan dengan ketupat atau lontong lebih enak dengan sambal goreng ati.