Resep Sambal Goreng Kentang Kering

Sambal goreng kering kentang temasuk juga masakan yang tahan lama dan bisa dijadikan  menu untuk bekal perjalanan jauh. Jika ingin tetap renyah, simpanlah dalam toples yang tertutup rapat.

Bahan:

1 kg kentang, iris tipis, rendam dalam air
1 liter air kapur sirih yang bening
 2 biji asam
25 gr gula jawa
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
sedikit air

Bumbu:

5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih , iris tipis
15 cabe merah keriting, dihaluskan

Cara Membuat:

1. Kentang dicuci bersih kemudian direndam dengan menggunakan air kapur sirih selama 15 menit. Lalu dicuci kembali 2. sampai bersih. Goreng dalam minyak panas sampai kering.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan cabe yang sudah dihaluskan, aduk rata dan tumis sebentar.
4. Tambahkan air, gula jawa, gula pasir, garam, dan asam. Aduk rata sampai air mendidih dan kental.
5. Masukkan kentang goreng, aduk rata sampai bumbu tercampur semua.
6. Angkat dan hidangkan.

Selamat mencoba resep sambal goreng kentang kering. Dan semoga masak resep sambal goreng kentang ini berhasil.