Resep Acar Kuning Paling Enak

Setiap kali memasak Acar Kuning. Cara membuat acar ini tidak perlu pakai cuka tapi pakai air jeruk lemon/nipis asli.

Bahan:

3 buah timun, potong bentuk korek api
3 batang wortel, potong korek api
100 gram buncis, potong serong
100 ml air
10 buah cabe rawit merah
10 butir bawang merah kecil
2 sendok makan cuka
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu:

3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
4 buah cabe merah
5 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan mentimun, wortel, dan buncis, aduk hingga layu.
3. Masukkan air, cabe merah, dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan cuka, garam, dan gula pasir.
5. Masak hingga sayuran empuk.
6. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba resep acar kuning yang enak ini.