Resep Ikan Lele Goreng Saus Asam Manis

Hari ini saya mau berbagi resep terbaru, yaitu resep ikan lele goreng saus asam manis spesial.

Bahan:

2 ekor ikan Lele
2 butir bawang putih, lalu haluskan
1 sdt garam
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 sdm tepung maizena

Bahan Saus:

2 butir bawang putih, lalu memarkan
1 buah bawang bombay, potong tipis bulat
1 batang daun bawang, potong tipis serong
1 buah cabai merah, potong tipis serong
2 cm jahe
1 buah timun, buang bijinya, iris bentuk korek api
1 buah wortel, iris bentuk korek api
5 sendok makan saus tomat
2 sendok teh tepung maizena
150 cc air
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak

Cara Membuat:

1. Campur bawang putih, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, lalu lumurkan pada ikan lele hingga rata, diamkan sekitar 10 menit, tiriskan.
2. Kerat badan ikan, lumuri ikan dengan tepung maizena hingga rata, lalu goreng dalam minyak panas sampai seluruh badan ikan terendam.
3. Masak hingga matang dan kering kemudian Angkat, sisihkan.
4. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga kuning.
5. Masukkan daun bawang, cabai merah, jahe, timun, wortel, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, dan cuka, aduk rata.
6. Masukkan tepung maizena yang telah dicampur dengan air, aduk rata, masak hingga matang dan kuah mengental, lalu angkat.

Semoga berhasil dan semoga rasa masakannya jadi lezat dan enak.