Ayam rica-rica cocok juga buat sajian menu arisan atau menu sehari-hari. Untuk usaha warung makan juga oke, apali unutk dikonsumsi sehari-hari juga siapa sih yang mau nolak masakan rica-rica ayam selezat ini. Yuk kita liat resep ayam rica-rica super pedas di bawah ini.
Bahan:
1 ekor ayam, potong menjadi delapan bagian
3 sendok teh garam
2 batang serai, memarkan
4 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
4 lembar daun keruk purut
1 buah jeruk nipis, peras airnya
400 ml air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 cabe rawit
1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam, diamkan 25 menit. Goreng setengah matang. Angkat dan tiriskan.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan, serai, jahe, daun pandan, dan daun jeruk hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air, kecilkan apinya. Tutup wajan dengan rapat.
4. Masak hingga kuahnya mengering sambil sesekali diaduk, angkat.
5. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
6. Sajikan dengan menarik.
{ 0 comments... read them below or add one }
Post a Comment