Resep Ayam Goreng Lengkuas

Ngebayangin aroma dan rasa ayam goreng ini. Biki perut laper! Tapi kalau nggak bisa masak sendiri rasanya mah belom afdol. So, simak aja resep ayam goreng lengkuas berikut ini dan buruan praktekin resep berikut ini.



Bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
250 gram lengkuas, parut
1/2 sdm air asam jawa
500 ml air
Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
1 sdm garam
1/2 sdm gula merah

Cara Membuat:

1. Campurkan ayam, serai, daun salam, lengkuas, bumbu halus, dan setengah bagian air (250 ml). Masukkan dalam wajan. Masak diatas api kecil sampai mendidih dan air berkurang.
2. Tuang kembali sisa air secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecoklatan. Goreng juga sisa bumbunya.
4. Sajikan ayam bersama taburan gorengan bumbunya.