Resep Ayam Goreng Kuning Spesial

Resep ayam goreng kuning - Rebus ayam hingga empuk, jika air sudah mengering tapi ayam belum empuk, air bisa ditambahkan kembali hingga ayam empuk.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, dipotong 6 bagian
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
750 ml air
1 1/2 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 1/2 sendok makan air)
minyak goreng

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah (100 gram)
4 siung bawang putih (28 gram)
3 butir kemiri, disangrai
2 cm jahe
2 cm lengkuas
3 cm kunyit
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat: :

1. Rebus semua bahan dan bumbu halus sampai meresap dan kering.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
3. Sajikan selagi hangat

Untuk 6 porsi