Resep soto yang satu ini pasti membuat tenggorokan dan lidah anda terliur-liur, karena aroma soto Sokaraja memiliki ciri khas bumbu yang berbeda dari yang lainnya, mau mencoba membuat dirumah dan menyajikannya sebagai menu hidangan tambahan, yuk mari kita siapkan bahan dan bumbu serta amati proses pembuatannya.
Bahan:
100 gram daging sapi, potong kotak, rebus
3 cm jahe, memarkan
3 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
1500 cc air
2 sendok makan teh garam
1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
2 sendok teh gula merah
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Haluskan:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
7 butir kemiri
3 cm kunyit
Pelengkap:
25 gram soun, rendam
150 gram taoge pendek, seduh
150 gram kedelai, goreng
1 batang daun bawang, iris halus
Kerupuk mi secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Rebus daging sapi hingga mendidih. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, jahe, lengkuas. Masukkan tumisan ke rebusan daging. Rebus sampai daging empuk.
2. Beri gula merah, garam, penyedap rasa. Masak hingga daging empuk
3. Tata di mangkuk saji soun, taoge, kedelai, daun bawang daging. Siram kuah panas. Taburi bawang goreng dan kerupuk mi.
Untuk 5 porsi
{ 0 comments... read them below or add one }
Post a Comment