Resep Soto Daging Sapi Super Enak

Soto Daging yang paling lezat adalah soto daging sapi, sedangkan soto daging selain daging sapi kurang begitu enak bagi Saya sendiri. berikut resep soto daging kuah bening yang dilengkapi dengan cara bikin sendiri.

Bahan:

500 gram daging sapi
1 1/2 liter air
350 gram babat sapi,
350 gram paru sudah matang,
800 ml santan kental dari 2 butir kelapa 2 batang serai sudah matang,
3 lembar daun salam 6 lembar daun jeruk 8 biji cengkih 1 biji pala,
2 cm jahe,
5 cm batang kayu manis Minyak goreng secukupnya
10 butir bawang merah 6 siung bawah putih, 1 sdt garam dan 1/2 merica bubuk

Pelengkap:

3 buah kentang kukus matang
3 buah tomat segar
1 batang daun bawang mesti anda iris terlebih dahulu
2 batang seledri di iris
bawang goreng
emping
kecap manis
jeruk limau

Sambal:

10 cabe rawit merah
1 cabai merah besar
2 siung bawang putih
1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Rebus daging sapi bersama serai, salam, daun jeruk, cengkih, pala, jahe dan kayu manis dan air hingga daging setengah matang, angkat daging potong dadu, sisihkan kaldunya.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, angkat.
3. Campurkan tumisan bumbu kedalam kaldu dan masukkan kembali potongan daging dan santan, masak hingga daging lunak dan bumbu menyatu, angkat.
4. Babat dan paru, rebus terpisah hingga lunak, angkat dan sisihkan. Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu.
5. Siapkan mangkuk, tata babat, paru, kuah dan daging, potongan kentang, tomat, taburi irisan daun bawang, daun seledri, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal. Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi.