KUE KEMBANG GOYANG

Kue kembang goyang, popular dikenal juga dengan nama kue kembang loyang atau kue loyang di Sumatera, merupakan salah satu kue tradisional nusantara yang popular disajikan sebagai kue lebaran untuk para kerabat dan tamu yang bersilaturahmi karena rasanya yang renyah dan gurih.

Sementara bagi masyarakat Bali, khususnya pemeluk agama Hindu, biasanya memakai kue kembang goyang ini sebagai salah satu isi sesajian di hari raya keagamaan.

Sesuai namanya, kue kembang goyang bentuknya menyerupai bunga atau kembang yang sedang mekar. Kembang goyang sendiri merupakan nama sejenis perhiasaan yang dipasangkan di rambut atau sanggul (konde) dan dapat bergerak-gerak/bergoyang karena memiliki pegas.

BAHAN :
200 gr tepung beras
65 gr gula pasir halus
2 butir telur
1/2 sdt garam

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdm wijen
Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT :
1. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata.
2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan.
5. Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama.

Untuk 475 gram.

More about → KUE KEMBANG GOYANG

REMPEYEK KACANG TANAH

Rempeyek atau peyek merupakan jenis makanan atau kue gorengan yang bisa disajikan dan dinikmati dalam beraneka hidangan. Peyek bisa dinikmati langsung sebagai camilan atau makanan ringan, sebagai kerupuk teman makan nasi, atau disajikan sebagai bahan variasi pelengkap pecal, gado-gado dan rujak.

Rempeyek yang disukai oleh berbagai kalangan ini bisa dengan mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Di daerah pedesaan, peyek biasanya disajikan dalam acara pernikahan, kenduri, dan beragam acara kekeluargaan lainnya.

BAHAN :
400 gr tepung beras
1/2 sdm tepung tapioka
1/2 kg kacang tanah, dikupas, boleh dibelah dua (tergantung selera)
4 siung bawang putih
4 butir kemiri

1 sdt ketumbar bubuk
250 cc santan kelapa
100 cc air
1 butir telur
1 sdm air kapur sirih, jika ada
5 lembar daun jeruk, diiris tipis-tipis
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Masukkan telur, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, garam, dan air kapur sirih ke dalam wadah, kemudian diulek/diblender sampai halus.
2. Campurkan bumbu halus tersebut dengan air, santan, tepung beras, tapioka, kacang tanah, dan daun jeruk. Kemudian aduk sampai merata.
3. Panaskan minyak goreng pada kuali/wajan penggorengan. Setelah minyak panas, masukkan adonan yang telah dibuat dengan sendok sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas di bagian pinggir kuali/wajan penggorengan.
4. Goreng dengan api sedang sampai peyek berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Peyek gurih dan renyak siap disajikan.

More about → REMPEYEK KACANG TANAH

Resep Masakan Mangga Bakar Sea Food

Resep Masakan Nusantara - Pertama tama mungkin bingung karena kita lihat saja dari judulnya mungkin lucu karena perpaduan buah dengan hasil laut, akan tetapi tidak akan ada yang tidak mungkin karena ini adalah sebuah kreasi manusia yang mengkolaborasikan buah-buahan dengan sea food dan yang palin penting adalah anda harus menyiapkan semua bahan naham yang harus disediakan karena kalau tidak ada bahannya apa yang mau kita masak, baiklah kalau semua bahannya sudah siap semua maka kita langsung lihat saja apa yang harus kita lakukan selanjutnya, Berikut ini adalah Cara membuat Mangga Bakar Sea Food.

Mangga Bakar Seafood

BAHAN-BAHAN :

• Daging kepiting  500 gr
• Udang kupas  500 gr
• Mangga muda  1000 gr
• Asparagus  1000 gr
• Paprika Merah  300 gr
• Kelapa parut  150 gr
• Jamur hitam  150 gr
• Daun ketumbar  50 gr
• Ubi merah  2 kg
• Daun kucai  50 gr
• Beras    1 kg
• Daun bawang  50 gr
• Mangga pure  100 ml
• Saus tomat  100 ml
• Sampal hainan  50 ml
• Lime juice  50 ml
• Gula
• Telur 5  

CARA MEMBUAT :

1. Masak nasi hingga matang, kemudian masak menjadi nasi goreng jamur. 
2. Kupas ubi merah, kemudian menjadi spiral panjang dengan menggunakan alat khusus,  goreng menjadi bentuk keranjang. 
3. Letakkan nasi goreng kedalam keranjang ubi. 
4. Cincang udang dan daging kepiting. Campurkan dengan kelapa, mangga parut, daun ketumbar, jamur shitake dan bumbui dengan garam, merica, saus tiram, minyak wijen,  jahe dan bawang putih 
5. Bentuk bulat pipih kemudian panggang hingga matang. 
6. Letakkan 3 buah diatas piring. 
7. Tuangkan air, mangga pure, saus tomat, gula, lime juice dan garam kemudian masukkan  paprika merah, asparagus, onion dan mangga muda. 
8. Tuangkan saus diatas piring susun, mangga, perkedel dan nasi keranjang, hidangan siap  disajikan.  

Bagaimana dengan sebuah resep masakan Mangga Bakar Seafoodnya apakah membuat anda puas setelah membuatnya, ya semoga saja Resep mangga bakar sea food diatas bisa membantu anda dalam membuat kreasi masakan seafood.

More about → Resep Masakan Mangga Bakar Sea Food